REZERVACE: 222 940 271
Po-Ne 11:00 – 23:00
Ne 11:00 – 21:00

Jídelní lístek

PRVNÍ


Trhané vepřové koleno, pastinákové pyré, konfitovaný brambor a jarní cibulka 180,-
Šneci z Dolního Podluží, pšenice, česnekovo – petrželové máslo a Gran Moravia 180,-
Kozí žervé, dýně, hrušky, čekanka, skořice a vlašáky 180,-
Líčka z mořského ďase, květák, rozinkový vinaigrette, pinie, bagna cauda 220,-
Zauzený telecí tar tar, hořčice, chipotle majonéza, žampion a kyselá okurka a fermentovaná ředkvička  205,-

 

DRUHÉ


Hříbkový krém, houbový prach pošírované vejce, kopr a špek 95,-

 

HLAVNÍ


 

Pošírovaná treska, bramborové pyré, sezónní zelenina a holandská omáčka 330,-
Kachní prso, červená řepa, škubánek, hoisin omáčka  315,-
Rolovaný jehněčí bok, květákové pyré, cherry rajčata, fava fazole a lískový ořech 370,-
Telecí hřbet, květákové pyré a křupavý květák, kapary, šalotka a ras el hanout 385,-
Vepřová panenka, celerové pyré, jablka, brokolice a hořčice 295,-
Steak z hovězí svíčkové, bramborové pyré, fondant, lanýžoá sůl, cibule a pepřová omáčka Sawarak 485,-

 

SPECIALITA


Denně speciality na černých tabulích

 

SALÁTY


Caesar salát, římské listy, vejce na hniličko, uzená slanina, ančovičkový dresing a Gran Moravia, s kuřecím masem 195,-
Caesar salát, římské listy, vejce, uzená slanina, ančovičkový dresing a Gran Moravia, s grilovanými krevetami  245,-
Zapečený kozí sýr v ořechové krustě, rukola, červená řepa, maliny a karamelizovaná cibule  225,-

 

SLADKÉ A SLANÉ


Karamelizovaný banán čokoláda, banánové pyré, vanilková zmrzlina a popcorn 110,-
Čokoládový fondant, ovocná zmrzlina, omáčka z lesních plodů a čerstvé ovoce   110,-
Výběr francouzských sýrů, ovocný doprovod   155,-

 

K PIVU A VÍNU (nestálá nabídka)


Variace oliv – zelené s mandlí, kalamata, ligurské    95,-
Šneci po Burgundsku z farmy v Dolním Podluží, bylinkové máslo 165,-
Pražené mandle s uzenou mořskou solí 95,-
Plato francouzských sýrů s ovocným doprovodem 155,-

Podporujeme české vinaře, pěstitele a farmáře, zeptejte se na původ surovin a my Vám rádi odpovíme.