REZERVACE: 222 940 271
Po-So 11:00 – 23:00
Ne 11:00 – 16:00

Jídelní lístek

PRVNÍ


Pomalu pečené vepřové koleno, pastinákové pyré, nové brambory a jarní cibulka 165,-
Lososový tar tar, fenykl, citrónové pyré a pečivo    175,-
Telecí tar tar, hořčice, uzená majonéza, okurka a grilované topinky   195,-

 

DRUHÉ


Hříbkový krém, pošírované vejce, houbový prach a špek 95,-
Polévka dle denní nabídky,  95,-

 

HLAVNÍ


 

Ricottové ravioli, citronová omáčka a letní zelenina 165,-
Divoký losos, bramborové pyré, zelenina na másla a holandská omáčka 315,-
Candát, krémová pohanka, konfitovaný česnek, krém
z hladkolisté petržele
345,-
Kuřecí prso, hráškové pyré, ricottové noky a kozí omáčka  265,-
Kachní prso, karotkové pyré, meruňky, brokolice a pomerančový jus  295,-
Jehněčí bok, beluga květákové pyré, fava fazole a lískový ořech 310,-
Telecí hřbet, bramborové pyré s francouzskou horčicí, ,máslové lišky, šalotka a křenová omáčka 385,-
Vepřová panenka, pečené houby, špenát a smetanový brambor 295,-

 

SPECIALITA


Denně speciality na černých tabulích

 

SALÁTY


Caesar salát, římské listy, vejce na hniličko, uzená slanina, ančovičkový dresing a Gran Moravia, s kuřecím masem 195,-
Caesar salát, římské listy, vejce na hniličko, uzená slanina, ančovičkový dresing a Gran Moravia, s grilovanými krevetami  225,-
Zapečený kozí sýr v ořechové krustě, rukola, červená řepa, maliny a karamelizovaná cibule  195,-

 

SLADKÉ A SLANÉ


Karamelizovaný banán čokoláda, banánové pyré, vanilková zmrzlina a popcorn 105,-
Čokoládový fondant, černorybízový sorbet, karamelizovaná omáčka z lesních plodů a ovoce   110,-
Pečené meruňky, máslo, jogurtová zmrzlina a vlašský ořech  105,-
Výběr francouzských sýrů, ovocný doprovod a pečivo   155,-

 

K PIVU A VÍNU (nestálá nabídka)


Variace oliv – zelené s mandlí, kalamata, ligurské    95,-
Šneci po Burgundsku z farmy v Dolním Podluží, bylinkové máslo, brioška 145,-
Pražené mandle s uzenou mořskou solí 85,-
Plato výběrových uzenin, nakládaná okurka a brioška 165,-

Podporujeme české vinaře, pěstitele a farmáře, zeptejte se na původ surovin a my Vám rádi odpovíme.