REZERVACE: 222 940 271
Po-So 11:00 – 23:00
Ne 11:00 – 16:00

Jídelní lístek

PRVNÍ


Hovězí tar tar, uzená majonéza, žampion, fermentovaná ředkvička a kváskový chléb 185,-
Lososový tar tar, ředkev v ponzu, matcha tea, avokádo, toast    155,-
Grilovaná chobotnice, fenyklové pyré, rajčata a sépiový inkoust   215,-
Dušený telecí jazyk, pastinákové pyré, bílá čokoláda, jarní cibulka, lišky  155,-
Bůvolí mozzarella, salát z více druhů rajčat, presovaný meloun, pažitka a dresing z červeného octa  145,-

 

DRUHÉ


Kulajda, houby, brambor, koprový olej, smažené vejce 95,-
Velouté z bílého chřestu,bylinková strouhanka  95,-

 

HLAVNÍ


 

Ricottové ravioli, citronová emulze, baby špenát a parmazán 195,-
Pečená pražma, jarní zelenina, holandská omáčka a jedlá zemina 315,-
Kuřecí prso, ricottové noky, pudr z červené řepy a kozí omáčka  265,-
Kachní prso, karotkové pyré, meruňky, brokolice a pomerančový jus  295,-
Vepřový bok a panenka, beluga čočka, kedlubna, hořčice a cider 325,-
Flap steak, bramborové pyré s francouzskou horčicí, lchřes, šalotka a křenová omáčka 395,-

 

SPECIALITA


Hovězí líčka na whisky, bramborové pyré a jarní zelenina    310,-

 

SALÁTY


Caesar salát, římské listy, vejce na hniličko, uzená slanina, ančovičkový dresing a Gran Moravia, s kuřecím masem 195,-
Caesar salát, římské listy, vejce na hniličko, uzená slanina, ančovičkový dresing a Gran Moravia, s krevetami  225,-
Zapečený kozí sýr v ořechové krustě, rukola, červená řepa, maliny a karamelizovaná cibule  195,-

 

SLADKÉ A SLANÉ


Karamelizovaný banán čokoláda, banánové pyré, vanilková zmrzlina a popcorn 105,-
Čokoládový fondant, černorybízový sorbet, karamelizovaná omáčka z lesních plodů a ovoce   110,-
Jogurtová zmrzlina, višně, jahody a kandovaný chřest  105,-
Výběr francouzských sýrů, ovocný doprovod a brioška   155,-

 

K PIVU A VÍNU


Variace oliv – zelené s mandlí, kalamata, ligurské    95,-
Šneci po Burgundsku z farmy v Dolním Podluží, bylinkové máslo, brioška 145,-
Pražené mandle s uzenou mořskou solí 85,-
Plato výběrových uzenin, nakládaná okurka a brioška 165,-

NABÍDKA NA ČERNÝCH TABULÍCH

Podporujeme české vinaře, pěstitele a farmáře, zeptejte se na původ surovin a my Vám rádi odpovíme.